出門旅游的6大要素“吃、住、行、游、購、娛”，民以食為天，出門旅游我們肯定想吃當?shù)靥厣�美食。來到北海的游客肯定是首先海鮮，北海的濱海風(fēng)光吸引了很多游客慕名而來，北海的海鮮更能讓很多人流連忘返。北海餐飲文化豐富多彩，來北海潿洲島旅游也不能只品嘗海鮮，還有很多美味地道的當?shù)匦〕詴�讓你愛上北�！?

越南菜和越南小吃也是北海的特色之一，在北�？梢猿缘降氐赖脑侥暇矸邸．斎辉谶@里還可以吃到各種廣西特色的小吃，比如酸嘢、豬腳粉、老友粉、螺螄粉等等
海鮮在北海飲食上占據(jù)了至高地位，這里的海鮮肉質(zhì)肥美，新鮮便宜，有很多人甚至專門來北海吃海鮮。各種魚：魚的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量豐富，脂肪較少。海魚的含量更佳，并且海魚對心臟和大腦具有保護作用。在北海各種海魚淡水魚隨便你吃。石斑魚、鯧魚、油鱔、鮑魚、黃魚、泥鯭魚等等都可以在市場買到。清蒸石斑魚、酸菜燜魚熘魚、梅香魚、香煎黃魚、酸梅嗮士蒸蒲魚、葵龍魚餅、清蒸龍利、清蒸狗利、清蒸巴鰈等等都是北海名菜，鮮魚用姜絲或蒜茸清蒸特別鮮美。
 

烤生蠔：蠔肉味道鮮美，素有“海中牛奶”的美稱。肥美的生蠔加蒜蓉蔥花一起烤，那味道真是美極了。
 沙蟲：沙蟲含豐富蛋白質(zhì),味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬干后食。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可，營養(yǎng)價值高。北海的沙蟲名菜有蒜茸蒸沙蟲、沙蟲煲雞湯，沙蟲筍絲湯等等。
 彈蝦（瀨尿蝦）：彈蝦是北海的特色美食。又叫瀨尿蝦，這么叫是因為當它離水時，身上總有一股水會流出來，好像嬰兒撒尿，所以有了這個略不雅的名字。通常的吃法常有兩種：清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用；另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的“椒鹽彈蝦”了。
 炒花甲螺：花甲螺又叫蛤蜊花蛤、文蛤。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都 失靈”之說，蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋。
 蒜蓉粉絲蒸扇貝：北海扇貝很多，將蒜蓉炸香，細粉絲溫水泡軟。將扇貝擺在盤中，放上粉絲和炸好的蒜蓉，蒸熟即是一道非常美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝啦~扇貝的營養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品。
 花蟹粥：花蟹營養(yǎng)豐富，內(nèi)含大量蛋白質(zhì)和微量元素。北海人特別習(xí)慣把這種蟹拆開后混著大米煮成粥，味道鮮美，還可以根據(jù)個人的口味添加一些蔥沫、香菜等調(diào)味品，不僅可以消除蟹的腥味，還會有獨特口感。
 烤魚：烤魚是先把活魚現(xiàn)挑、現(xiàn)殺，破開兩半，上碳爐猛火烤成半干，刷油和調(diào)味料，文火慢烤，烤到一定的程度時用鐵盤放上開胃的配菜，將烤好的魚放置其上，加料燜幾分鐘，然后放在已經(jīng)燃好的碳爐上面就可以上桌了。那味道保證讓你回味無窮。
 豬腳粉：豬腳粉是北海的一個特色小吃，以豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽。豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬。豬腳粉湯料鮮美，價格實惠。吃起來別有一番風(fēng)味。
 蝦餅：生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透。做好的蝦餅色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
越南卷粉：用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸籠慢蒸一個小時即可出籠。里面的餡料可以根據(jù)個人的口味做成雞蛋、香菇、馬蹄、蔥花、香菜等餡料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒醬、酸甜醬等拌著吃，味道鮮美，口感潤滑。
 炒冰：制作炒冰的時候，把鮮奶與果汁倒在鍋里，用木鏟不停地翻動，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，最后成了冰泥狀。不同水果口味帶來不同的感覺
 各種“籺”：所謂“籺”的原料差不多是糯米粉和糖，甜餡是芝麻花生豆沙紅棗等。是大街小巷幾乎人人都會做的小吃。多以流動攤點販賣。品種大概有水籺、發(fā)籺（發(fā)糕）、大籠籺（年糕）、葉麻籺、煎堆籺（麻團）、白糍籺、竹殼籺、梢葉籺等等。

想去這些小吃去哪里呢？北海旅行社推薦一個美食集中的地方——僑港風(fēng)情街，以越南風(fēng)味為特色，幾乎涵蓋了北海的全部美食。春卷等各式的越南小吃、特色糖水、各種炒螺、烤生蠔等海鮮燒烤，價格親民，味道也不錯！去僑港最不能錯過僑港的糖水。
北海的外來人口較多，由于很多四川人和湖南人都常駐在北海，所以北海的川菜館也是比較多的，如果您想品嘗正宗的川菜最好去貴州路旁的屋仔村，這里聚集了三十多家川菜和北方菜餐館。大家可以在這里尋找和自己有緣的館子，去品嘗最為正宗的川菜。其實米粉也是北海菜系中的主力軍，像豬腳粉、牛腩粉、牛肉粉等都是比較出名的。其中用沙蟲(海蚯蚓)和豬大腿骨熬湯制成的牛腩粉，味道更甜香，