眾所周知，我大中華五千年文化歷史，關(guān)于吃的，那是多少季《舌尖上的中國(guó)》也拍不完的~作為大吃貨的小編想到這個(gè)心里還有點(diǎn)小激動(dòng)捏~吃遍中華美食那簡(jiǎn)直倍兒爽！哈哈哈哈哈，此處需要狂笑表示欣喜！

今天實(shí)力吃貨小編就來(lái)給大家介紹，偶滴家鄉(xiāng)北海不可不吃的一道美食！——水籺！

水籺（瞧瞧，第二個(gè)字普遍需要查字典），外地人絕對(duì)是叫不出叫啥名的啦，不過(guò)你們只要知道它很好吃就夠了（捂嘴笑）~
（正經(jīng)臉介紹）水籺，廣西北海的一道特色小吃，用米磨成漿蒸熟，一般有5層，每層不超過(guò)5mm，最上層鋪的“佐料”：有豬肉、蝦米、木耳、芹菜、竹筍等。放上醬、醋和拍碎的蒜米配成調(diào)料，酸甜咸辣，鮮嫩爽滑，超爽！

雖說(shuō)這制作方法簡(jiǎn)單，材料也容易準(zhǔn)備，但工序比較多而且重復(fù)，要有耐心才能做出好吃的水籺哦~
制作過(guò)程
1、將大米加水打漿，制成米漿備用；如果在大米中加入煮熟是米飯一起打漿，得到的米漿做成的水籺更有彈性； 水籺一般都有5層
2、把打好的米漿倒入蒸屜，鋪滿一層，蒸熟；
3、再倒入米漿，鋪滿與上次相同厚度的一層，蒸熟；
4、重復(fù)第3步；具體要幾層看個(gè)人的準(zhǔn)備與想法，一般是5層左右，這樣的水籺吃起來(lái)層次感明顯，味道也好。

水籺調(diào)味料（蘸料）

調(diào)味料可以按自己的口味準(zhǔn)備，酸甜咸辣都各有風(fēng)味。這里介紹北海最常見(jiàn)的一種：醬油和醋按一定的比例混合，就看自己是喜歡咸一點(diǎn)的還是酸一點(diǎn)的；再拍碎兩粒蒜放進(jìn)醬油醋里，既能提鮮味道，又能又殺菌的作用，一舉兩得。
介紹到這里是不是饞的口水都出來(lái)了呢？當(dāng)然了，只有來(lái)我大北海才能品嘗到真正原味好吃的水籺啦~

我們大北海不止是在海邊吃海鮮和燒烤更配哦，還有看不完的美景吹不完的海風(fēng)吃不完的美食小吃體驗(yàn)不完的風(fēng)土人情！

廣西北海旅游網(wǎng)編輯