鹽作為日常的調(diào)味品，人們幾乎每天都要用到，但對于鹽是如何制作出來的，知道的人卻不多。北海初冬的陽光燦爛，通訊員走進北海市最大的產(chǎn)鹽地——竹林鹽場，一探海鹽的產(chǎn)出過程。

     在竹林鹽場一個個方形的鹽田里，一男一女兩名工人正在清理池底，在淺淺的海水里，結晶池露出了由紅磚鋪砌的池底，非常醒目。對于工區(qū)的鹽工而言，每天的工作從凌晨四點左右開始�！澳菚r每天那個時候氣溫最低，適合收鹽�！丙}工劉叔解釋道。收鹽，是用木耙把鹽勻到簸箕里，再一擔一擔挑到鹽田邊的倉庫里�！懊繐鷥砂俣嘟锏暮｛}，就靠一個人扛上來，非常辛苦�！弊隽�20年的劉叔感慨。

     劉叔向通訊員介紹，在日照充足的日子里，鹽場工人將池中海水通過輸鹵溝引到坡度最低的鹽池，再用水泵抽到初級、中級蒸發(fā)池，利用太陽的曝曬蒸發(fā)，使海水的含鹽量逐步加大。在這個過程中，會析出不同的雜質。用波米表測量，當海水含鹽濃度達到25度時，便將鹵水引入結晶池。這時氯化鈉溶液已經(jīng)飽和，再經(jīng)過日曬，便會結晶，析出白花花的粗鹽。他還介紹說，出鹽周期是不定時的，跟天氣情況關系密切。11月中旬以來的這一段時期都是晴好天氣，日照和濕度等氣象條件都十分適宜出鹽，出鹽周期比其它天氣都要短一些。
     據(jù)北海氣象專家介紹，未來兩天（28～29日）北海的天氣以多云間陰天為主，東南風3到4級，最低氣溫22～23℃，最高氣溫28～29℃，天氣非常好。（中國天氣網(wǎng)）